ギフト対応 商品詳細 内容量 (原材料) 山形県いくら醤油漬け(鮭卵・だし醤油・酒) 産地名 山形県海域 養殖・解凍 天然 消費期限 冷蔵:2〜3日 冷凍:1ヶ月 保存方法 冷蔵・冷凍 支払い方法 お支払いは、銀行振込・代金引換・クレジット決済・楽天バンク決済がご利用いただけます。
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お電話でのお問合せは、担当(長谷川光枝)まで、下記の時間帯にお願いします。
電話番号:0235-43-3145 090-5842-0737平日 9:00〜18:00 土 9:00〜18:00 ※日祝祭日はお休みをいただいております。
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山形県産いくらの醤油漬け 山形の宝物、一度ご賞味ください。
山形県産 いくら 醤油漬け 500g 冷凍 無添加 秋鮭 筋子 鮭 はらこ イクラ 日本海 海鮮丼 いくら丼 日本海は山形県・庄内浜で水揚げされた新鮮な鮭からひと腹ずつ丁重にとりだし、自家製の醤油だれとお酒のみの保存料なしのいくらです。
既製品ではない最高のいくらを味わい下さい! 栄養満点、良質の脂質が健康に良いと話題のDHAやEPAがた〜ぷり!! 内容 いくら醤油漬け500g(250g×2) 冷凍 千島列島に沿って突然南下をはじめ産まれ故郷の川をめざします。
これは鮭の母川回帰本能と呼ばれていますが、その理由については未だ明らかになってはいません。
最近では、生まれた川の水の匂いを嗅ぎ分けて懐かしい故郷へ戻ってくるのではという説が、最も有力になっています。
山形県庄内浜は、山形県飽海郡遊佐町の女鹿漁港から鶴岡市鼠ケ関港までの約七十一キロに及ぶ漁場になります。
小型船が漁の中心となり、岩の多い場所でも漁を行える為、水揚げされる魚種がたいへん多く、優に百三十種類を越えています。
漁網も小さく魚に傷が付きにくいので、魚は鮮度を保ったまま市場に並びます。
庄内の鮮魚は新鮮・安心・うまいの三拍子そろっています。
庄内では鮭のことを「ヨオ」と呼んできました。
ヨオの語源はウオ(魚)から。
つまり鮭は魚の代表なんです。
鮭は頭から内臓まで、捨てるところの無い魚です。
味噌粕漬け、どんがら汁、昆布巻きなどのほか、寒風にさらした鮭とばなども作られ、人気を集めています。
<秋鮭> 東北地方では正月を迎える魚としてサケは必需品で、縄を口に通して干した塩鮭を新巻鮭といい、冬の保存食として人気が高く、川で生まれ、約半年後には川を下り海に出て約4年前後で成魚となり母川回帰を果たすのが特徴です。
主に定置網で漁獲されています。
サケの卵はイクラとして人気が高く、生の切り身は塩焼き、照り焼き、粕漬けにして焼いたりムニエル、ホイル焼き、酒・ワイン蒸し、ステ−キ、フライなどいろいろな料理に向き、野外では、ちゃんちゃん焼きも趣があります。
また、えら以外の内臓や頭、骨までが鍋物として利用できます。
庄内浜で水揚げされた新鮮な鮭を使用。
プロのスタッフが丹精込めて下処理を行います。
血合いなど綺麗にすることが美味しさの秘訣。
成熟した卵を使い、だし醤油とお酒のみでいくらを作り、急速冷凍しました。
<なぜおいしいの?> 1.山形県は庄内浜で水揚げされた新鮮な秋鮭よりイクラを採取しているからです。
2.保存料や化学調味料を使っていないため、お子様でも安心して召し上がれます。
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ショップ | 山形 鮮魚と特産品の店長谷川 |
税込価格 | 5,940円 |